LLa agroindustria de la caña de azúcar y de la remolacha azucarera en América Latina, en su conjunto, representa el mayor productor y exportador de azúcar del mundo. A lo largo de toda su cadena de valor, la agroindustria del azúcar representa desarrollo económico para los países. El azúcar significa oportunidades de inversión, innovación y negocios. La agroindustria de la caña de azúcar también es clave para las economías nacionales por su contribución a las matrices energéticas con etanol y electricidad a partir de la biomasa de la caña.